为加强食堂食品安全，切实推动为民办实事工作落地，近日，淮安移动为积极配合政府监管部门推动“明厨亮灶”工程，利用网络实时将各单位厨房、饮食餐馆的实时操作，上传至市管局的“透明食安”系统平台上，通过“云监控”助力食堂监管实时化、透明化。
淮阴区天职天利养老服务中心的食堂内，进出后厨食堂的任何一样食物都逃不过监控的“法眼”，从食物操作到装盘再到碗筷的清洗，任何环节都透明化。“这里的老人年龄都在75岁以上，老年人的饮食安全不可忽视，我们根据老年人营养需求，每日搭配不同菜品。由‘明厨亮灶’提供的餐饮信息化监管让食堂食品安全落实工作清晰可见，餐具用具清洗消毒、食品留样执行、加工场所环境卫生、从业人员卫生状况等都在可视监控之下。在市管局的监管下，我们更不敢怠慢和放松，把老人当作亲人，他们的饮食安全是我们最大的责任。”服务中心的管理人员如是说。
据了解，淮安移动已在淮阴区的22所学校、养老院等地完成“明厨亮灶”项目实施。下阶段，淮安移动将继续依托移动智慧监控平台，加强各方面资源整合，做好全市食品安全的“守护者”，为淮安市场监督管理提升信息化水平服务添砖加瓦。
（李夏）