重庆江北区的喵儿石文化园区街边,藏着一家小酒馆——醉翁居酒肆,这家小酒馆店内常年客满,在当地小有名气。疫情平稳之后,醉翁居加入了WiFi万能钥匙前不久启动的“同舟计划”,老板邱卫强想尝试借助“在线”力量把自己的一道道独门美食推送到更广的食客江湖中去。
在重庆,火锅自然是排第一的美食,但在当地,摆盘不一定好看,只光看着色面就引人食欲的重庆江湖菜一定是火锅之后的不二之选。邱卫强的醉翁居就是这样一家既有酒,又有下酒菜的特色江湖菜馆。酒馆颇有江湖味道,四方桌,长条凳,斗笠蓑衣挂墙,酒碗茶壶摆桌……几句招呼声中,一桌江湖菜就这样上桌了。
在开出醉翁居这一方小酒馆之前,老板邱卫强干着和餐饮八杆子打不到一起的买卖——项目工程。出于对美食的爱好和琢磨菜式的热情,“非正式”大厨邱卫强和两个好友一起开了这家酒馆。三个人的关系很铁,像极了江湖的豪气情义。
“土”、“粗”、“杂”的江湖菜,老板自创店内每一道下酒菜,配上从云南寻觅回来配方的自酿果酒,有酒又有菜的醉翁亭人气很旺,不管何时,不管是店内还是外摆区,都是座无虚席。
邱卫强把天赋琢磨成爱好,将爱好“以酒会友”经营成一门生意,引得一方食客慕名而来,盘起了一个食客江湖。即便经历疫情,也丝毫没有影响老板对美食的追求。去年,邱卫强开了家火锅店,今年他还计划开家烧烤店,三个店连成一排,就是这一区域最火的重庆美食“连排”。接下来,醉翁居更多的会考虑老顾客的到店、新食客的关注问题。从移动互联网平台借力,是邱卫强的最新尝试。
目前,醉翁居酒馆已经加入了WiFi万能钥匙在重庆启动的“同舟计划”,而WiFi万能钥匙启动的“同舟计划”,更多的就是想利用WiFi万能钥匙的用户规模优势与技术能力,去帮助线下小店吸引客流、提升转化、促进销售。WiFi万能钥的“同舟计划”,定义了场景属性带给中小商户,尤其是“小店”店铺主的线上入口转化成线下购买的意义。比如,推出优惠券,进而直接转化为线下消费。
自2016年以来,WiFi万能钥匙先后通过共享、自建、投资、合作和公益等形式,打造立体式上网矩阵,以满足海量用户随时随地、免费上网的需求。WiFi万能钥匙的发展离不开小微商户们的陪伴和付出,在商业逐渐恢复之时,WiFi万能钥匙依托的平台流量和技术优势,将会是小店发展强大的助推力。
重庆的众多小酒馆各有各的故事,重庆的江湖菜各有各的独特,WiFi万能钥匙可以通过“本地频道”,去把这些故事、这些美食带给食客,帮助商户打通与消费者之间的连接渠道,促进客流,同时也让小店契合了线上线下融合发展的时代趋势。
据悉,“同舟计划”将持续对商户的服务进行产品化,进一步扩大受益商户的覆盖面,在用户与广大小微商户之间架起桥梁,以此助力各地小店经济的发展。
