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这个价位的月饼最受欢迎,金蝶智慧记发布小微商家2020中秋节营业报告

2020年9月21日 14:44  CCTIME飞象网  

2020年的中秋节将近,今年你买月饼了吗?随着国民对传统节日重视程度加深,中秋节已经成为商家的必争之地。然而受大环境影响,2020年的中秋节又比往年多了一份不确定性。近日,金蝶智慧记依托云平台数据选取了100余家小微商家,发布了小微商家2020年中秋节营业报告,一探小微商家2020中秋节背后的故事。

一、月饼销量略有下滑,小微企业占月饼企业的70%以上

中秋节是中国的传统节日之一,尤其是2008年被列入国家法定节假日后,中秋节在国人心目中的仪式感更加强烈,尤其体现在月饼等商品的消费上。2015年-2019年连续5年中国月饼市场销售额稳步攀升;2020年受疫情影响,不少企业因效益变差取消或压缩中秋福利,整体上可能将导致月饼市场的销量萎缩,预计下降10%。随着中国经济恢复,消费升级,民众对传统节日的重视,月饼消费市场前景依旧光明。(数据来源:见图片标注)

全国月饼相关的在业、存续企业共计2.4万家,主要集中在广东、河南、广西等地。其中,广东月饼相关企业数量最多达3035家;河南排名第二,月饼相关企业2310家,;广西排名第三,月饼相关企业 2301家。山东、山西、内蒙古、安徽、陕西、湖南月饼相关企业数量超1000家。从月饼的销售金额来看,广东省的月饼金额最多,坐稳“月饼吃货”的头把交椅。(数据来源:见图片标注)

行业分布上,59%的月饼相关企业分布在制造业,另有39%的相关企业分布在批发和零售业、住宿和餐饮业。月饼仍然具有一定的市场门槛,其他行业想要跨界做月饼(如化妆品×月饼,文创×月饼),更像一场营销。

企业类型方面,76%的月饼相关企业为个体工商户,17%的相关企业为有限责任公司。可以说,小微商家不仅撑起了月饼市场的半壁江山,甚至决定了月饼市场的行业走向,这也从侧面印证了月饼市场激烈竞争下的“腥风血雨”。

二、备货时间普遍提前45天,品牌、价格、口味仍然是影响购买的重要因素

备货对节日营销至关重要。此次中秋节,商家的囤货时间普遍提前45天,在8月中旬进货频率明显提升。9月进入备货高峰期。备货时间受月饼保质期、物流效率、去存周期等多方面因素影响。

从销售情况来看,7月已经有零星销售,说明除了中秋节平时也有人购买食用月饼。8月逐渐攀升,进入9月后月饼的销售高峰到来。月饼销售金额占营业额的比重仅12%。可能受两个原因影响。一,小微商家大多是兼着卖月饼。商家投入到月饼销售中,主要的原因在于毛利较高。二,线下传统渠道市场份额下降5%-10%,团购市场平淡,互联网渠道销售额上升20%左右,约占整体销售额的15%-18%。(数据来源:中国食品安全报)

从消费者的喜好来看,品牌、价格、口味是影响购买的重要因素。名牌月饼更受欢迎,其中元朗荣华、华美、天成、广州酒家、麦轩、美心、金九、稻香村、古田至尊、颐堂府、冠生园等10多种月饼榜上有名。批发价在50元以下的月饼礼盒最受欢迎,其次是100元-149元的。多数消费者在月饼上的开支趋于理性。

最经典的蛋黄、莲蓉、五仁是最受欢迎的口味。此外,还有小众的诸如咖啡、榴莲、山药等口味。大家对月饼的选择倾向于“甜口”。

自己制作月饼的相关商品受关注。除了月饼产品,月饼馅也是畅销商品,馅料口味多样,常见的有莲蓉、水果、紫薯、香芋、五仁等。月饼袋、月饼托、月饼盒等包装附属产品也是一大卖点。除了月饼,休闲零食最受顾客欢迎,还有粮油副食,酒水饮料,茶叶,水果——可见节日的宗旨就是“吃”。

三、小微商家如何更好备战节日营销

如何更好备战节日营销,金蝶智慧记给出以下建议:

关注月饼行业的发展趋势。1.月饼包装简约:目前,月饼消费回归理性消费观念,未来月饼包装将趋于简约化。2.月饼口味创新:比如原材料的创新,诞生了流心月饼、小龙虾月饼;比如地方特色的创新,诞生了宁夏枸杞月饼,云南鲜花月饼;以及中西结合的巧克力月饼、咖啡月饼。3.月饼健康化:当前,健康饮食蔚然成风,低糖、低脂成为人们挑选食品的重要指标,未来月饼生产企业将生产低糖低脂低油的月饼迎合消费者。4.月饼生产定制:定制化一直是快消的消费趋势,包括烘焙等早已体现出定制化趋势。

加强线上渠道的开拓。越来越多的人,尤其是年轻一族更倾向于线上渠道购买月饼。小微商家可以尝试适合自己的线上渠道。金蝶智慧记旗下的智慧微店产品,帮助小微商家低成本开通线上店铺,通过微信、支付宝小程序卖货,内置好友瓜分、新人有利多种营销工具,触达更多消费者,增强客户粘性,有效提升营业额。借助智慧微店开通线上店铺的商家,存活率高达87%,高出平均存活率20个百分点。

加强日常业务的精细化管理。库存粗放化管理,造成的库存积压,尤其对月饼这种时令性产品十分不利;可通过智慧记的智能库存,设置合理库存范围,实时库存智能提醒,避免节庆食品的压货,过期。月饼订单的管理上,人工核对订单,产生大量的人力成本,还容易造成漏发,误发;可借助智慧记的订单管理功能,销售订单可转销售单,避免包裹误发,漏发。缺乏创新营销工具,只会传统的线下发传单等方式,留不住客户,无法老带新;智慧记推出的微信会员卡功能,帮你把客户留住。

中秋月饼是中国传统文化的重要载体,无论是月饼本身,还是与之相关的行业变化,每年我们都可以感受到时代的变化和中秋文化的创新发展。小微商家要想从中秋节日营销中脱颖而出,不仅要在月饼的工艺和口味上创新,更要合理运用线下线上多种销售渠道,精细化管理业务流程,用精益求精的工匠精神,把安全、美味、蕴含文化内涵的月饼产品送到消费者的手中。智慧记助力小微商家备战节日营销,让每一个小微商家0门槛开启数字化生意。金蝶智慧记,带来好生意。

关于智慧记:金蝶智慧记以简单好用为理念,依托金蝶27年企业经营经验积累和10年的财务云服务经验,成为进销存、智慧经营领域领军产品。从进货渠道筛选、微信支付宝生态的销售渠道,智能简单的自动记账全面赋能,帮助个体工商户与微型企业提升经营能力,发展有道,融资不难!小微商家可通过智慧微店、微信会员卡线上获客,实现数字化转型。全新智慧记,从“记录好生意”到“带来好生意”。智慧记累计650万店主在使用,覆盖30多个行业,遍及全球70个国家和地区。

—全文完—

编 辑:T01
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