国庆假期中，各地假日经济热力十足，处处彰显生机活力，餐饮业烟火沸腾。自国庆长假以来，全国各地节日氛围浓厚。从特色夜游项目到文艺惠民演出，再到丰富多样的主题活动，多样玩法勾勒假日“活力图景”，新业态新体验层出不穷。根据多家在线旅游平台的数据分析显示，今年国庆假期当中，长线游成为众多游客的首选。从增长趋势来看，县域游展现出强劲的发展势头，许多年轻人奔赴“宝藏小城”，追求个性化和松弛的旅行体验。
多位海底捞店长表示，今年国庆期间中长线旅游成为主流趋势，叠加多个城市发布消费券，市民和游客消费热情高涨。海底捞后台数据显示，2024年国庆假期前六天（10月1日-6日），海底捞全国超1300家门店共计接待顾客超1000万人次。其中，10月1日当天全国海底捞火锅门店共计接待顾客超190万人次，同比去年10月1日增长超5%。伴随高涨的出游热潮，北京、西安、上海、广州、深圳等重点旅游城市的海底捞火锅接待量均刷新年内最高单日数据，部分门店迎来历史最高单日客流。
与此同时，海底捞外送也迎来订单高峰。相关负责人表示，假期大家的用餐时间往往不固定，为了让顾客们能够“随时随地海底捞”，多地海底捞外送将营业时间延迟至深夜。后台综合数据显示，国庆期间全国海底捞外送订单量环比节前销量增长超60%，成都、天津、杭州等热门旅游城市单量较去年同期增长显著。
多地海底捞火锅新店开业生意火爆
面对旺盛的餐饮消费需求，国庆期间，海底捞集中开业多家门店，让假期出游的顾客“随时随地海底捞”。从新店分布来看，既有首次进驻的省份如新疆，也有广州、苏州、合肥等一线、新一线城市，下沉市场如浙江桐乡、河南长葛、河北遵化、云南保山等城市也先后迎来首店。
今年国庆假期期间，“跟着电影去旅行”，打卡经典景点成为很多年轻人选择度过长假的方式之一。10月1日起，在新疆乌鲁木齐开启试营业的海底捞火锅新疆首店进入正式营业阶段，营业时间也延长至凌晨3点，赢得了当地顾客和众多游客热烈欢迎。假期当中该店都需要排队等位，6天接待顾客近万人次。
据店经理彭懂懂介绍，国庆假期期间，门店还专门为游客准备的新疆舞特色演出，很受游客欢迎，“为提高消费者预订体验，客服团队还组建了预订小组，专门接待新疆门店消费者的订位和问询。”
（海底捞火锅新疆首店试营业首日，门店为顾客带来风情歌舞表演）
从上海出发、前去新疆旅游的李女士一家，结束新疆旅游的最后一餐正是前往海底捞门店吃饭。“品尝了当地美食后，很怀念火锅的味道，家庭聚餐吃火锅也很有氛围感，最重要的是，不管是食材品质还是服务体验，都保持了海底捞一贯的水准，着实很惊喜。”李女士说。
海底捞火锅桐乡吾悦店是浙江桐乡的首家门店，今年9月26日试营业至今，每天门庭若市。店经理赵江表示，门店在装修筹备阶段，就受到了当地顾客的高度关注，“不断有顾客打电话来询问开业日期。国庆期间我们每天客流平均在2000人次左右，翻台率连续多天都在8次以上，大大超出了我的预期”。
据赵江观察，门店顾客以当地顾客为主，“我们在附近的嘉兴市区已经有多家门店，但是桐乡的顾客还是更期待能在家门口吃上海底捞火锅。还有老顾客直接‘点菜’，想吃在浙江其它门店吃到过的‘冒节子’，接到需求后我们第二天就上架了这款区域新品，希望为本地顾客带来更细致贴心的体验”。
各城市国庆消费券有效拉升餐饮客流
国庆假期迎来消费旺季，全国各城市纷纷推出多项优惠政策，紧扣国庆假期消费热点“助攻”假日经济。这些政策和举措为国庆餐饮消费市场注入强大动力，各地海底捞火锅也成为了市民抢到消费券后用餐的热门选择。许多门店的店经理表示，“可以用消费券！”成了国庆期间门店员工们的口头禅。
海底捞火锅上海人民广场店的店经理胡小征表示，“我们门店位于人民广场附近，从目前使用消费券的客群结构来看，既有本地市民，也有来沪旅游观光的游客。10月5日假期中，‘乐品上海’餐饮消费券第二次发放，我们期待还会带来更多的市民和游客消费。门店在国庆前推出了秋季新品牛肉系列产品，吸引不少客人来尝鲜。”
他介绍道，国庆假期中，从前6天的综合数据来看，门店平均每天接待人流量超1600人次，较平日翻了一番，“上海消费券对于消费拉动非常明显，大约10%客人都出示并使用了消费券”。
（国庆假期一天的上午11时左右，已有不少顾客来到海底捞聚餐）
