近日，常州市市场监管局、常州市商务局、北京三快在线科技有限公司（美团）、中国移动江苏公司常州分公司（以下简称“常州移动”）、人保财险常州市分公司联合举行美团“明厨亮灶”食品安全社会共治项目全省首发暨全省首批商户集中入驻活动，在江苏率先构建“政府监管+企业自律+公众监督”三位一体的食品安全智慧共治新模式。
随着外卖成为人们日常生活的重要一环，外卖食品安全问题不断引发社会各界广泛关注。为进一步加强网络餐饮食品安全社会共治、促进餐饮行业高质量发展，美团平台在常州启动“明厨亮灶”食品安全社会共治项目，依托常州移动的“千里眼明厨亮灶”平台，强化数字化透明管理和社会监督，筑牢外卖行业的食品安全防线。
“千里眼明厨亮灶”是常州移动基于“千里眼”视频云服务打造的餐饮业透明厨房建设创新方案。该方案以高清智能视频能力为核心，通过在厨房食材处理区、烹饪区等关键区域安装高清摄像头，依托5G高速网络实时回传清晰的视频画面，无缝对接外卖平台，构建起全方位、立体化的社会共治网络。
活动现场，来自常州的21家商户首批集中入驻美团“明厨亮灶”食品安全社会共治项目，并获得常州移动提供的“千里眼”接入设备。在完成设备接入后，商户的后厨情况、环境卫生、食品加工过程、餐饮具消毒等关键环节将在美团订餐平台视频专区实时直播，主动晒出诚信合规经营底色，让消费者吃得更放心。
美团平台还现场发布了对常州餐饮商户的优惠扶持措施，主要包括：“中小商户助力金”计划，投入专项资金和团队助力中小餐饮商户发展，最高给予5万元助力金；“助力餐饮基建”计划，为入驻小店配套供应链、明厨亮灶等基建能力和AI服务，让商户“拎包入住”，实现稳步经营；“提升经营效率”计划，扩大“到店自提专属优惠”系列产品的覆盖范围和门店数量，为线下堂食导流助力。
据了解，作为该项目的技术支撑单位，常州移动还计划在AI算法应用、视感融合预警等方面，进一步强化“千里眼明厨亮灶”平台对食品安全风险的智能识别与研判能力，发挥技术优势更好守护市民“舌尖上的安全”，努力为江苏省乃至全国智慧食安建设提供“常州样板”。
