海底捞四度登BrandZ百强榜：38.82亿美元品牌价值增长关键所在

近日，《2025凯度BrandZ最具价值中国品牌100强》榜单公布，海底捞以38.82亿美元的品牌价值位列第52位。这是海底捞连续第四年登上该榜单，也是唯一上榜的休闲餐饮企业。据了解，凯度BrandZ是全球品牌价值的权威指南，它将严谨的财务分析与广泛的品牌资产研究相结合，量化了品牌为企业的财务表现所做出的贡献。

海底捞凭借稳健的经营表现和持续的创新探索创下了亮眼的成绩。财务层面，海底捞2025年上半年实现营收207.03亿元，净利润17.55亿元，核心经营利润24.08亿元，累计接待顾客近1.9亿人次，会员规模突破2亿大关。其中，外卖业务表现尤为亮眼，收入同比提升近60%，主打“一人食”场景的“下饭火锅菜”贡献超半数外卖收入，精准契合年轻群体需求。

在场景创新上，海底捞持续深化“不一样的海底捞”计划。北京社区店以轻量化布局和全时段运营，成为居民“家门口的欢乐食堂”；深圳宠物友好主题店通过专属宠物套餐、变装打卡等设计，开辟“人宠共享”新场景；夜宵、亲子主题店改造近30家，鲜切工坊系列门店超50家，形成“千店千面”的差异化体验。

多品牌发展方面，2025年，海底捞继续推进“红石榴计划”，已成功孵化“焰请烤肉铺子”“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌，门店达126家，“其他餐厅收入”同比暴增227%至5.97亿元，实现品牌间的资源共享与协同增长。

数字化转型方面，智能中台覆盖全品牌，在顾客服务、产品研发、拓店选址等领域形成科学管理机制，会员权益延伸至旅游、交通出行等领域，如与旅游平台、打车App等合作，提供专属优惠，增强用户粘性。

面对餐饮市场竞争加剧与消费需求迭代，海底捞坚持“一手抓顾客，一手抓员工”的核心理念，通过场景创新、产品区域化上新、多品牌布局及数字化赋能，构建全方位增长引擎，持续强化品牌韧性，实现企业可持续发展。