智能中台激活2亿会员生态：海底捞“数字化+多品牌”增长双引擎

海底捞在8月25日发布了2025年中期业绩报告，上半年，海底捞营业收入207.03亿元，净利润17.55亿元，核心经营利润24.08亿元。2025年上半年，餐饮市场面临竞争加剧、消费需求迭代的复杂环境。海底捞作为餐饮行业的领军企业，持续探索火锅场景、研发特色产品、精细化运营、强化供应链与数字化能力，加强品牌差异化优势，增强市场竞争力。其中数字化投入成为支撑多品牌战略与场景创新的关键底座。

财报显示，截至2025年6月底，海底捞会员人数已突破2亿，数字化中台实现全品牌会员数据打通。近年来，海底捞在数字化领域持续推进，通过新技术创新与数字化改造，不断提升经营管理效率，巩固核心竞争力。

运营端，海底捞智能中台系统已覆盖顾客服务、员工管理、产品研发、品牌营销、拓店选址等方面。海底捞在财报中表示，该系统中长期将为“红石榴计划”中多品牌赋能，最终打造一个餐饮生态智能中台体系。

外卖业务也成为数字化实践的重要场景。除传统火锅外卖外，海底捞通过用户画像分析精准推送"一人食"产品，下饭火锅菜等新品快速占据外卖收入“半壁江山”。目前，海底捞“外卖超级厨房”项目已进入测试阶段，旨在通过中央厨房智能化改造提升产能，卫星店模式则依托消费热力图动态优化配送网络，进一步释放外卖业务潜力。

在员工管理层面，数字化工具将培训流程标准化，新员工达标周期显著缩短。通过智能中台，有效为门店员工减负，降低管理门店的难度，提升门店管理决策效率和质量。

海底捞以数字化为核心驱动力，通过智能中台重构运营逻辑、打通全品牌生态，推动多品牌矩阵协同发展。数字化成为海底捞突破增长、构建餐饮生态的关键路径，为可持续发展奠定了基础。