知乎 × 美的冰箱 AWE 携手发声，原鲜白皮书指引家庭食材存储新趋势

3月12日，2026年中国家电及消费电子博览会在上海盛大启幕。在这场汇聚全球前沿科技的盛会上，美的冰箱与知乎联合打造的“原鲜厨房”主题展区成为现场人气焦点之一。双方共同发布《新一代保鲜标准（白皮书）》，以用户对食材精细化存储的真实需求为核心，向行业展示了从“部分保鲜”迈向“全食材原鲜”的技术进阶路径。

美的×知乎：发布《新一代

保鲜标准（白皮书）》，联合打造“原鲜厨房”

随着饮食生活的日益丰富，中国家庭的餐桌正变得更加多元。从家常肉类、应季果蔬，到高端海鲜、特色干货，消费者对冰箱的期待早已超越“整体保鲜”的基础需求，而是希望每一类食材都能保持最佳的新鲜状态——外观鲜活饱满、营养完整留存、口感本真还原。不同地域、不同结构的家庭，其饮食习惯与食材偏好各异，对保鲜方案的需求也截然不同。

正是洞察到这一趋势，美的冰箱以“读懂食材”作为技术研发的出发点。在AWE现场，美的冰箱与知乎研究院联合发布《新一代保鲜标准（白皮书）》，该标准突破传统“保质期”单一维度，创新构建“原鲜度”评价体系，从感官新鲜度、口感还原度、营养留存率、安全洁净度、四大维度量化食材保鲜效果，将保鲜从时间概念升级为感官体验，为消费者选购冰箱提供了全新参考依据。

在美的冰箱与知乎联合打造的“原鲜厨房”展区，这一理念被转化为可感知的互动体验。展区设置“春日囤鲜计划”等互动环节，观众可将香椿、春笋等春日食材放入冰箱内的微缩春日场景中，点亮冰箱里的小小春天，并抽取“新鲜签”获得祝福与食材寓意。现场的食材盲测体验，则通过切开的苹果、保存一周肉类等对比食材，让观众直观感受“原鲜”与“普通保鲜”的显著差异。

山海系列与可爱多系列新品亮相，科技守护全食材原鲜

就在AWE开幕前不久，美的刚刚召开2026全屋智能发布会，正式发布顶配双系统、冷冻超智能恒温、PST+智能净化7.0、低氧窖藏PRO四大核心科技，并推出小熊墩墩、可爱多、熊墩墩-山海、美享家四大IP矩阵，以创新科技开启全食材原鲜时代。此次在AWE现场，美的冰箱熊墩墩-山海系列与可爱多系列新品正式亮相，成为关注焦点。

美的熊墩墩系列作为行业功能顶配600L平嵌冰箱，上市当年即热销15万台，稳居600L冰箱销量第一；面对很多用户“想要更多尺寸选择”的需求，此次推出熊墩墩500L功能顶配产品——小熊墩墩系列，“皮薄馅大”的同时，依旧顶配拉满。

全新推出的可爱多系列则聚焦普通家庭需求，以“小占地、大容量”为核心优势，在约0.47㎡的极小占地内实现500L+超大容积。展会现场的美的可爱多冰箱MR-519WUSPZE，集成顶配双系统、全净PST+7.0、冷冻超智能恒温等核心科技，其中顶配双系统实现冷藏恒温恒湿与冷冻恒温的双重升级；全净PST+7.0将主动除菌能力从冷藏拓展至冷冻空间，成为行业首个实现“冷藏+冷冻”全空间急速净化的技术方案；冷冻超智能恒温科技将温度波动控制在0.9℃以内，牛肉冷冻30天仍色泽鲜红、嫩弹不柴。从冷藏到冷冻，从果蔬到肉类，美的冰箱已完成全空间全食材原鲜的技术布局。

美的熊墩墩山海系列则是将东方美学与现代科技融合的代表之作。其外观汲取篆刻、国风配色等国粹元素，内部以山水画卷全景光、水墨画抽屉丝印及中式窗景药妆空间营造沉浸式意境。在性能层面，它拥有约600L超大容量，搭载微晶一周鲜、脉冲净化、PST+智能净化等行业前沿科技，实现四季食材随心藏，同时让大规模储鲜亦充满仪式感与文化内涵。

领先科技，引领行业变革风向

美的冰箱此次在AWE的亮眼表现，是其多年技术积淀的集中释放。在行业都在对着冰箱研究技术的时候，美的做了一件特立独行的事——沉下心来研究食材。多年来累计斥资数亿元，打造了10000平米的实验空间，配备130多台高精尖科研仪器，与华南理工大学建立联合实验室，并邀请国际食品科学院院士孙大文亲自领衔，率先打造出行业首个保鲜CNAS认证实验室。目前，实验室已发表15篇全球高水平SCI论文，斩获31项国家及行业级奖项。此外，美的冰箱主导的《家用和类似用途电自动控制器空中下载(OTA)技术要求》，已纳入国标委外文版计划，成为中国家电行业首个面向国际的OTA国家标准；同时，美的正在牵头制定IEEE P2898《家用电器智能化评价》（IEEE是全球最具权威性的技术标准组织之一）。

此次与知乎的合作，更是美的冰箱贴近用户场景、解决真实痛点的重要一步。通过知乎平台的海量用户数据与专业内容生态，美的冰箱得以更深入地理解中国家庭的全食材存储需求，将“懂食材”从科研理念转化为用户触手可及的幸福体验。未来，美的冰箱将继续以创新科技守护每一份原鲜，让美好生活从“鲜”开始。