深挖商超“舌尖经济” 南侨食品全链条赋能商超业态

在烘焙消费场景日益多元化、健康化趋势下，商超渠道正成为烘焙市场增长新引擎。南侨食品凭借近30年深耕经验，正通过全链条服务与技术创新，深度赋能商超烘焙业态，尤其在预制烘焙和清洁标签领域展现出强劲的市场竞争力。

近日，由南侨食品独家冠名的首届“南僑杯”商超烘焙大赛圆满落幕。此次赛事聚焦商超渠道，围绕清洁配方、品质原料等行业前沿的健康烘焙趋势展开，吸引了多家商超与供应链企业参赛，旨在深化产业链协同，共同加速烘焙产业的健康化转型步伐。

商超烘焙市场潜力凸显，南侨发力预制品

随着消费者对便捷性与品质要求的提升，商超因其品质可控、品类丰富及高性价比等优势，已跃升为烘焙产品的重要销售渠道。数据显示，2024年烘焙食品消费渠道中，线下商超占比已达37.7%。亿欧智库进一步预测，到2030年中国零售烘焙市场中商超烘焙的占比有望突破四成，市场潜力巨大。

商超烘焙品类的持续扩充与供应链的稳定，离不开预制烘焙企业的强力支撑。标准化生产不仅保障了产品质量的稳定性，满足了商超“新鲜现烤”的消费需求，同时也有效解决了商超在研发投入、技术储备不足以及人工成本高企等方面的痛点。

南侨食品的预制烘焙业务板块，主要涵盖冷冻面团和预烤焙产品两大核心品类。公司预制烘焙产品线已形成涵盖亚洲式面包、西式面包、中式美点及中西融合创意烘焙品等多元产品矩阵，SKU数量达上百种。从大单品看，其黑麦谷物贝果主打健康谷物，自上市以来市场反馈良好，2025年销量近2200万个。财报显示，2025年南侨食品预制烘焙品业务营收达4.8亿元，同比增长26.49%。公司在年报中表示，在延续与头部商超良好合作的基础上，将不断扩充品项。

虽然公司并未透露具体合作客户，但从公告仍能看出蛛丝马迹。在南侨招股书中显示，2019年沃尔玛(中国)投资有限公司即是其第三大直营客户。而山姆在中国的最终母公司是沃尔玛(中国)投资有限公司。此外，2022年券商研报指出，南侨食品向山姆供应的贝果口味有望拓展。如今，山姆的贝果品类已成功拓展出蔓越莓、三重芝士、黑松露碱水、黑麦谷物等多款口味。尽管公开信息并未直接指明所有口味的供应商，但这与南侨食品在预制烘焙领域的持续深耕及产品线扩容不谋而合，也显示双方在合作广度与深度方面的可能性。

值得关注的是，南侨食品在上海工厂建成了业内首条全自动贝果产线，其规模化生产能力和市场响应速度进一步提升。南侨贝果也得到同行赞誉，恩喜村总经理助理在参观南侨厂之后，有感而发。他说大家提到贝果，可能就联想到南侨。

烘焙健康化，南侨推动清洁标签落地

除了烘焙产品创意与口味外，健康化升级正倒逼上游原料体系的深刻变革。消费者对“清洁标签”的日益强烈需求，已成为推动行业结构性变化的关键驱动力。《2025中国健康烘焙食饮消费趋势报告》显示，约71%的消费者愿意为配方更清洁的产品支付溢价。

南侨食品早已在此领域启动技术变革。财报披露，公司自2007年起便率先布局无氢化油产品研发。在摒弃氢化油的基础上，通过深耕油脂酯交换技术，结合大量烘焙应用及稳定性试验，南侨攻克了诸多技术难点，在保障烘焙油脂操作性能、稳定性与功能性的同时，成功维持了烘焙食品原有的风味口感，并于2020年12月实现了全系列油脂产品无氢化油的全覆盖。

南侨食品在清洁标签方面的布局也获得行业权威机构的认可。公告显示，公司自2021年起陆续推出SFI吉简系列烘焙专用油，先后获得北京华测食农认证的五星级清洁标签及Intertek的A+++最高等级清洁标签认证，这均代表着两大机构的最高等级评定。

从油脂原料的技术突破，到终端产品的清洁标签落地，南侨食品逐步构建起一套完整的健康原料体系。在淡奶油、黄油等乳制品领域，公司同样推出了多款主打清洁健康的产品，例如南侨发酵大黄油、侨百乐发酵黄油、艾易纯稀奶油、侨百乐稀奶油等，均以配料简单、标签清洁为核心卖点。这些产品不仅服务于下游烘焙客户的健康化需求，也直接应用于商超预制烘焙品类，实现了从原料创新到场景落地的全流程贯通。